到目前为止只有一个，
姓名：李丽珊(Lee Lai shan)
性别：女
代表地区：中国香港
生日：1970.9.5
身高：1.70米
体重：58公斤
项目：帆板
中国香港选手李丽珊被称为“风之后”，她在1996年美国亚特兰大奥运会上夺得女子帆板冠军，为中国香港代表团首夺奥运金牌。
自1952年赫尔辛基奥运会以来，中国香港参加的历届奥林匹克运动会上从未拿到过奖牌，李丽珊在96亚特兰大奥运会上的夺冠将为中国香港翻开新的奥运篇章。
东京奥运会香港队的简称是，中国香港队。香港是中国的一个特别行政区。中国赋予香港特别行政区一国二制。香港也是国际奥林匹克的会员地区。可以单独组团参加奥林匹克运动会。香港队出场比赛或者获胜得奖。介绍时，都是以中国香港的名义介绍的。
香港于1952年首次参加在芬兰赫尔辛基举行的奥运会，当时派出4人参赛，揭开香港奥运史序幕。1996年以前，香港参加了10届奥运会，但奖牌颗粒无收。直至1996年美国亚特兰大奥运会，帆板名将李丽珊夺冠才实现香港奥运奖牌零的突破。
自1997年回归以来，香港以“中国香港”名义参加奥运会。从2000年的悉尼到2016年的里约，中国香港代表团在连续五届奥运会中夺得１银１铜。
2020东京奥运会中国香港运动员张家朗在东京奥运男子花剑个人赛决赛中，击败意大利选手夺得金牌。为中国香港代表团夺得历史上的第二块奥运金牌
