各有特色。
阿根廷小牛肉更是举世闻名，阿根廷牛肉鲜嫩、肉味浓、有纤维感。
巴西烤牛肉不需要加调料，只在牛肉表面撒点食盐即可，表层油脂渗出、外面焦黄、里面鲜嫩，有一种特有的浓郁香味，是巴西上层宴客的一道国菜，也是民间最受欢迎的一道菜。
牛肉质量有一定的区别，价格也有一定的区别。巴西阿根廷的牛肉质量是比较好的，是世界出名的，阿根廷烤肉用的都是上等牛肉，价格当然也是巴西阿根廷的高一些。乌克兰牛肉质量没这么好。所以质量上牛肉有一定的区别。
新西兰的牛肉品质整天上要比阿根廷的好，新西兰的牛以天然放牧饲养为主，草场草料优质，牛肉的口感比牛棚饲养的牛肉更有弹性，任性，嚼起来鲜嫩多汁，就算烹饪时间很长也不易变硬变烂，大多数厨师都喜欢采用新西兰牛肉烹饪。阿根廷的相对新西兰的要差一些，更适合做烤肉，高蛋白低胆固醇著称。
个人觉得还是新西兰的牛肉最好。
新西兰（英语：New Zealand）， 位于太平洋西南部，西隔塔斯曼海与澳大利亚相望，全国由南岛、北岛两个大岛和斯图尔特岛及其附近一些小岛组成。南北岛之间是库克海峡。属温带海洋性气候。全境多山，平原狭小。总面积约270000平方千米，海岸线长约15000千米，领海面积约为4000000平方千米。截至2021年3月新西兰总人口为511.6万，首都惠灵顿。
阿根廷牛肉的优势
1. 阿根廷的自然环境优势：阿根廷人少地多，土地肥沃，且远离工业化国家，没有污染；常年气候宜人，雨量充足。特别是在潘帕斯草原生长的牛，其肉质更胜一筹。
2. 阿根廷的放养优势：自然条件得天独厚，阿根廷的肉牛以露天放养为主，因此牛肉质量很高，牛肉占其每年出口肉类的85%。所以阿根廷也被称为“牛背上的国家”“世界肉库”。
